#lesaviezvous >> la différence entre une brasserie industrielle et artisanale

- une micro-brasserie produit moins de 1 000 hectolitres/an ; - une brasserie artisanale entre 10 000 et 200 000 hectolitres/an ; - la production d’une brasserie industrielle se chiffre en millions d’hectolitres/an ! Au-delà des chiffres, les techniques de brassage de la bière varient également. La plupart des bières dites artisanales ne sont pas pasteurisées et la refermentation en bouteille est largement employée. Autre différence : l’aptitude des brasseurs artisanaux à innover dans le choix des malts, des houblons, des levures, des parfums (châtaigne, nougat, miel, chanvre…) ou des méthodes de vieillissement (tonnelets en bois).

Posts récents

Voir tout

L' histoire de la bière

Historique Ancienne Egypte La bière est l'un des breuvages alcoolisés les plus anciens.  Les premières traces de son existence remontent à environ 4000 ans avant J-C en Mésopotamie. Des tables d'argil

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now