La Pause Najacoise

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  • Rafraîchissante

  • Bière titrant 5.4% d'alcool​

  • Vous découvrirez toute son onctuosité entre 8 et 10 C°.

Blonde de haute fermentation.

Bien équilibrée issue d un houblonnage à cru (dry hopping) associé à une levure sauvage bien spécifiques

telles que la levure sauvage Brettanomyces.

La pause Najacoise, tire son nom d’un quartier médiéval du village de Najac, bâti en contre-bas de l église.

Historiquement, il était une étape de repos , pour les voyageurs, marchands, qui s y reposaient après avoir traversé la vallée via la voie Romaine.

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L' histoire de notre pause...​

Pourquoi ce nom qui nous invite à prendre du temps pour nous.

Comme vous savez La Najacoise est une gamme de bières qui met son amour pour le beau village de Najac à l honneur.

Najac est classé label "plus beau village de France"

et est situé dans le sud ouest au cœur des gorges de l'Aveyron.

Ce village médiéval est riche en histoire et les touristes qui dament le pavé se perdent très vite dans sa riche histoire.

La pause est quartier bâti en contrebas de l'église Saint-Jean-l'évangéliste, en dehors du bourg castral, dont l'architecture est essentiellement redevable à la fin de l'époque médiévale, ce quartier se dresse sur le versant abrupt.

Pour la petite histoire à l époque moyenâgeuse, les voyageurs à pied ou à cheval, les marchands et les colporteurs lourdement chargés, les paysans conduisant du bétail et les pèlerins se rendant dans le bourg ou au château l'empruntaient, après la traversée de la vallée.

Après cette longue route, ils marquaient une pause pour se reposer où se restaurer. Ce quartier est resté actif avec ses foires jusqu’à la fin du XIXème siècle.

Vous savez maintenant pourquoi notre blonde saison s'appelle "La Pause".